Balam

Double IPA

33 CL

ALC8.3% VOL

Balam, Double IPA à l’image du dieu Jaguar des Mayas, met à l’honneur les houblons Vista et Idaho 7 pour un mélange détonnant de saveurs fruitées.

Houblons : Polaris, Idaho 7, Vista

Malt : Avoine, Orge, Blé

Allergènes : Gluten

EBC : 15

IBU : 20

Accords mets : Tacos Al Pastor, Mole Poblano

Houblons : Polaris, Idaho 7, Vista

Malt : Avoine, Orge, Blé

Allergènes : Gluten

EBC : 15

IBU : 20

Accords mets : Tacos Al Pastor, Mole Poblano

Informations Complémentaires

Balam est notre Double IPA éphémère de l’année 2024.
Une bière pour laquelle nous avons expérimenté deux nouveautés : la levure Pomona, une nouvelle variété de chez Lallemand ainsi que le houblon Vista que nous n’avions encore jamais travaillé.

Balam est également la première bière Double IPA sur laquelle nous n’ajoutons pas de sucre en fermentation grâce à une plus grosse densité de malts au brassage.

Balam est donc une Double IPA ronde et juteuse avec de très belles notes de melon, de fruits jaunes, de fruits tropicaux et une pointe végétale.